Description

• Spicebar Wilder Kardamom bio – Handgesammelte Samenkapseln aus Indien – Exotisches Aroma für Ihre Küche.
• Grüner Kardamom – Zitronige Noten, Kampfer Eukalyptus – Ideal für Kaffee, Chai Latte Desserts.
• Kostbares Gewürz – Schwarze Samenkörner mit ätherischen Ölen – Verleiht Speisen ein einzigartiges Aroma.
• Vielseitig verwendbar – Ganze Kapseln für Gerichte oder gemahlen für Currymischungen wie Garam Masala.
• Aromatischer Genuss – Lichtgeschützt in stapelbarer Metalldose – Für Nachspeisen, Tee und Schokolade.

Kardamon Samen – Ätherischen Öle mit dem besonderen Aroma

Im Urwald Indiens wird dieser Grüne Wilde Kardamom per Hand gesammelt. Es sind die hellgrünen Samenkapseln dieser mit dem Ingwer verwandten Pflanze, die die kleinen schwarzen Samenkörner mit dem besonderen Aroma enthalten. Das händische Pflücken ist besonders wichtig, da die reifen Samen-Kapseln leicht aufplatzen können und ihre kleinen, schwarzen, aromatischen Samen verlieren.

Diese Samen enthalten die kostbaren ätherischen Öle mit dem besonderen Aroma.

Der grüne wilde Kardamom hat neben einem zitronigen Aroma auch Noten von Kampfer und Eukalyptus. Gemahlen gehört er in Currymischungen wie Garam Masala. Gibt man ganze Kapseln in das Gericht oder den Reis, kann man sie am Ende des Kochvorganges wieder herausfischen. Nachspeisen, Kaffee, Tee, Konfekt und Schokolade bekommen ein wunderbares Aroma durch Kardamom. Nach Safran und Vanille zählt Kardamom zu den kostbarsten und teuersten Gewürzen der Welt.

Unser Tipp: Für einen frischen, intensiven Geschmack die Samenkapseln öffnen, die kleinen Körner herausnehmen und mörsern.